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久聞高雄燕巢有一家老字號的傳統福州麵線店,由國寶級麵線達人潘順龍與潘建忠父子以完全手工古法來製作,承襲了兩千年前老祖宗所留下的 功夫!

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(以上圖片來源:『新台灣新聞』週刊報導

第二代老闆潘大哥不僅接手家族事業,並舉辦手工麵線DIY活動,讓遊客體驗手工製作福州式麵線的辛苦與樂趣,透過自己的雙手了解手工麵線好吃的原因!

全台唯一的福州式手工麵線DIY相當搶手,感謝Nice把拔熱心揪團,讓我們有機會一探究竟~

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這天的活動從一盒麵粉開始!

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在麵粉中加入適當的鹽水,然後快速攪拌~

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不停揉麵糰,揉出麵粉的筋性~

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盒子的周邊不能留下任何一點麵粉喔!

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接著用力捶麵糰~

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兩個小幫手~

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小烏龜玩得很起勁呢!

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將麵糰變成長條狀~

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前面的步驟若有扎實,具有韌性的麵條經過甩動是不會斷裂的喔!

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接著將麵糰壓成飛盤狀~

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拋麵團看似容易,但真的一點都不簡單,能拋起來就很厲害了!

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瞧嚕娘開心的哩!

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嚕娘越拋越上手,二個小朋友在一旁看得目瞪口呆~

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將麵皮對折後變成大麵糰~

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沉甸甸的大麵糰!

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大家抱著麵糰開心大合照~

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軟QQ的麵糰~

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在麵糰上灑粉避免沾黏~

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我們是名符其實的“老弱婦孺”組XD

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小朋友互相將多餘的灑粉抹在臉上~

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玩到累了XD

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今日的重頭戲之一:用麵糰“吹氣球”!

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先由嚕娘上場挑戰!一開始氣球有漲起來,但還是消氣了…

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由我接力還是失敗…真是太難啦XD

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偷拍別組成功的大氣球!

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這天的活動共出現六顆麵皮氣球,真是高手雲集呢!

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雖然老闆說第二次成功的機率相當低,但嚕娘決定再度挑戰!

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小烏龜在一旁看好戲XD

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真的成功了!給嚕娘拍拍手!!太強啦~

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把氣球放入盒中~

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雖然一下就消氣了,還是非常值得驕傲呢!再次掌聲鼓勵鼓勵~

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一起將氣球戳破

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接著將麵皮攤平再捲起來~

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把手臂粗的麵條捏細~

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Nice把拔親自指導!

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在大家同心協力下,終於出現麵條雛型啦!

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今日的麵蛇合影~

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將麵條盤在盒中~

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由潘大哥示範將麵條以八字型的方式交叉將其盤在木架上~看到潘大哥純熟的技巧與身體的律動,古老技藝的傳承著實令人感動與敬佩!

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換嚕娘上場~

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麵條上架完成囉!

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這就是純手工的粗烏龍麵!

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將麵條分段後裝袋就大功告成啦!

DIY活動完成後,就是潘大哥整人的娛興節目啦!

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     將一公尺的麵條拉成五公尺的麵線,手工麵線的韌性真是神奇耶!

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有沒有垂簾聽政的架勢?

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親子組登場~

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小朋友們玩得很開心呢!

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想不到麵線還可以拿來“跳繩”!這些奇特的玩法只有在潘順龍福州式手工麵線能體驗喔~

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才跳個繩回來,小烏龜居然變了樣XD

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換小朋友登場啦!  

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雖然不會跳繩,但小烏龜還是玩得很開心~

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嚕娘上場調教~

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還是跳不起來XD哈哈~

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改成多人跳繩~

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孩子們笑到合不攏嘴~

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超high的另類體驗,大人小孩全都汗流浹背,玩得超開心~

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活動結束後,Nice把拔發放糖果給所有參與的小朋友~(感謝Nice把拔熱心揪團,還為大家拍照紀錄兼助教!

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整場活動將近3個小時,在潘大哥的帶領下,我們體驗到手作麵線的辛苦與樂趣,也欣賞到傳統技藝的展現!

除了麵線DIY,潘大哥還想出許多趣味活動,獨掌大局炒熱氣氛,讓大人小孩玩得超盡興,完全顛覆大家對DIY活動的刻板印象!

回家後嚕娘將麵條作成麵疙瘩,Q彈的口感真是不同凡響!經過搓、揉、捏、擠、壓、拉、甩等過程的手工麵條,咬勁和韌性十足,真的 超 級 好  吃!

全台唯一的福州式手工麵線DIY,老少咸宜,畢生難忘,有機會一定要來體驗喔!

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潘順龍福州式手工麵線
網址:http://noodlepan.byethost3.com/diy_concept.html
電話:(07)616-1958,0931-815-443
地址:高雄市燕巢區安招路1033之1號
費用:大人200元,國小以下小朋友100元

 

 

 

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